Дело № 12-735/2015, апелляция

Дело №12-735/15 ПОСТАНОВЛЕНИЕ

06 июля 2015 года г.Уфа

Судья Кировского районного суда г.Уфы Абдрахманова Л.Н.,

рассмотрев материалы дела об административном правонарушении в отношении ИП ФИО2 по ст.6.6 КоАП РФ,

У С Т А НО В И Л:

УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РБ составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ от ДД.ММ.ГГГГ в отношении ИП ФИО2 о том, что ДД.ММ.ГГГГ при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП ФИО2, расположенной по адресу: РБ, г. Уфа Кировский район, <адрес>, в ходе осмотра помещений ДД.ММ.ГГГГ в период времени с 12:40 до 15:30 выявлены нарушения обязательных санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям розничной торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ от ДД.ММ.ГГГГ №1036, Технических регламентов Таможенного союза.

Не обеспечиваются условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных заболеваний в соответствии с санитарными правилами, за нарушение которых предусмотрена административная ответственность.

Представитель УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РБ в судебное заседание не явился, извещен надлежащим образом.

ИП ФИО2 в судебное заседание не явилась, извещен надлежащим образом, причина неявки суду неизвестна.

Изучив материалы административного дела, суд находит, что деятельность ИП ФИО2 подлежит приостановлению.

Так согласно «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» были выявлены следующие нарушения;

УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РБ составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП РФ от ДД.ММ.ГГГГ в отношении ИП ФИО2 о том, что ДД.ММ.ГГГГ при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП ФИО2, расположенной по адресу: РБ, г. Уфа Кировский район, <адрес>, в ходе осмотра помещений ДД.ММ.ГГГГ в период времени с 12:40 до 15:30 выявлены нарушения обязательных санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям розничной торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства РФ от ДД.ММ.ГГГГ №1036, Технических регламентов Таможенного союза а именно:

- п.5.1, п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 набор и площади помещений не
соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение
санитарных правил, предприятие работает на сырье, на многоразовой посуде,
количество посадочных мест 120 (два обеденных зала и веранда), согласно
меню изготавливается более 116 наименований блюд, при этом отсутствует
овощной цех (грунтовые овощи: лук, морковь, картофель, редька, капуста
обрабатываются в моечных ваннах горячего иеха, предназначенных для
мытья кухонной посуды), отсутствует цех холодных закусок, приготовление
холодных закусок осуществляется в зоне горячего цеха, при этом в указанной
зоне не установлена моечная ванна, умывальная раковина, холодильное
оборудование используется для хранения овощей (при осмотре в
холодильнике обнаружены помидоры в транспортной картонной таре),&apos;
мучной цех отсутствует. В результате при приготовлении блюд нарушается
поточность технологических процессов, что противоречит требованиям п.5.1,
п.8.4 СП 2.3.6.1079-01.

п. 6.14, 6.17, п.6.18, п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 нарушены правила йытья
столовой посуды, для мытья посуды установлены только две моечные ванны,
вместо необходимых трехсекционных ванн для столовой посуды и
двухсекционных для мытья стеклянной посуды и столовых приборов. При
осмотре вся посуда свалена в две моечные ванные и моется с нарушением
требований, инструкция для мытья столовой еосуды отсутствует,
дезинфекция посуды не проводится. Моечные средства ве разводятся, пробки
в моечных ваннах отсутствуют, литрах моечных ванн ве отмечен, мерные
емкости для разведения моющих средств не приобретены. Металлическая
сетка с ручками для ополаскивания посуды отсутствует, гибкий шланг с
душевой насадкой отсутствует, решетчатые полки, стеллажи для *
просушивания посуды отсутствуют. Столовые приборы ае прокаливают в
духовых шкафах. Шкаф для хранения чистой посуды отсутствует
Посудомоечная машина не работает.

п.616, п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 моечная кухонной посуды отсутствует,
в горячем цехе установлены две моечные ванны для мытья кухонной посуды,
инструкция для обработки кухонной посуды не вывешена, решетчатые
полки, стеллажи для просушивания кухонной посуды отсутствуют.

п. 2 п.3.13 СП 2.3.6.1079-01 в мясном цехе не установлена моечная
ванна, только умывальная раковина, сети водоснабжения и канализации в
мясной цех не подведены, для мытья рук установлена емкость с привозной
водой. В горячем цехе не установлена умывальная раковина.
Производственные цеха, моечная, загрузочная не оборудованы сливными
канализационными трапами.

п.3.13, п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 в туалете для персона нет тамбура, отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 метров от пола для забора воды, предназначенной для мытья пола отсутствует. Крючки для санитарной одежды персонала перед туалетом не оборудованы.

13.1 СП 2.3.6.1079-01 сотрудники предприятия не прошли медицинский осмотр, нет сведений о проведенных прививках ФИО3 повар прошел только гигиеническое обучение и аттестацию ДД.ММ.ГГГГ медицинский осмотр не пройден, сведений о прививках нет.

ФИО2 индивидуальный предприниматель не прошла медицинский осмотр, сведения о прививках отсутствуют. Осуществляет на момент осмотра функции бармена и администратора.

ФИО4 повар прошел только гигиеническое обучение и аттестацию ДД.ММ.ГГГГ медицинский осмотр не пройден, сведений о прививках нет.

ФИО5 официант не прошел медицинский осмотр, сведения о прививках отсутствуют. Гигиеническое обучение не пройдено.

ФИО6 официант прошла гигиеническое обучение и аттестацию ДД.ММ.ГГГГ г., медицинский осмотр не пройден, сведений о прививках нет.

ФИО7 посудомойщица не прошла медицинский осмотр, сведения о прививках отсутствуют. Гигиеническое обучение не пройдено.

п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 не проводиться ежедневная оценка качества
готовых блюд и кулинарных изделий. «Бракеражный журнал» не ведется с
ДД.ММ.ГГГГ Таким образом, качество продукции не контролируется.

п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 не проводится ежедневно перед началом
смены в холодном, горячем цехах осмотр открытых поверхностей тела
работников на наличие гнойничковых заболеваний, журнал «Здоровья» не
ведется.

п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 не разработана программа производственного
контроля, производственный контроль в части лабораторного контроля за
вырабатываемой продукцией не организован.

п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует техническая документация по
производству продукции (ТУ. ТТК, ТК);

- п.8.19 СП 2.3.6.1079-01 для обработки яйца не выделены
маркированные емкости, нет дезинфицирующих средств, нет
кальцинированной соды, не вывешены инструкции по обработки яйца. Не
отведено место для обработки яйца, яйцо обрабатывается в горячем цехе. Что
недопустимо и противоречит п.8.4 СП 2.3.6.1079-01.

п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 набор необходимых разделочных ножей и
досок отсутствует, разделочные доски и ножи не маркированы.

п. 5.11 п. п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 помещения кафе не содержатся в
чистоте, захламлено, емкости для сбора пищевых отходов не маркирован,
оборудование холодильное, технологическое не промыто.

п. 6.6. СП 2.3.6.1079-01 колода для разруба мяса не установлена на
крестовине, не скреплена металлическими обручами, не посыпана солью, по
мере необходимости не спилена.

п. 5.8 п. 5.16 п.5.12. СП 2.3.6.1079-01 косметический ремонт помещений по мере необходимости не проводится, часть внутренней отделки грязная, местами отделка нарушена, дезинфекция помещений не проводится.

п. 5.14 СП 2.3.6.1079-01 для уборки туалетов не выделен специальный персонал.

Все эти обстоятельства свидетельствуют о том, что нарушены требования ст.1 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» не соблюдены нормативно правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования, представляет угрозу жизни и здоровья человека, а также угрозу возникновения и распространения заболевания, выявлены нарушения, представляющие угрозу жизни и здоровью людей, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.

Таким образом, юридическим лицом ИП ФИО2 не обеспечиваются условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных заболеваний в соответствии с санитарными правилами, за нарушение которых предусмотрена административная ответственность, что послужило причиной возникновения распространения среди жителей города Уфа заболевания острыми кишечными инфекциями и является нарушением требований ст.ст.2,15,17,24,28,29,33 Федерального Закона от ДД.ММ.ГГГГ №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Вместе с тем, учитывая, что выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью людей (возникновения эпидемии и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, причинения существенного вреда состоянию, качеству окружающей среды), за что ст.6.6. КоАП РФ установлена административная ответственность, в связи с чем судья считает, что в связи со ст.6.6. КоАП РФ предусмотрено административное наказание виновному лицу – приостановления деятельности. Принимая характер совершенного административного правонарушения, его последствий суд считает необходимым приостановить деятельность в ИП ФИО2 расположенной по адресу: РБ, г. Уфа, Кировский район, <адрес>.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 6.6, 29.9, 29.10, 29.11, 32.12 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ИП ФИО2 виновной в совершении административного правонарушения предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде приостановления деятельности ИП ФИО2 расположенной по адресу: РБ, г. Уфа <адрес>, сроком на 20 суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с ДД.ММ.ГГГГ.

Обязать директора ИП ФИО2 устранить нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении от 03.07.2015г.

Обязать Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан по истечению указанного 20 дневного срока провести проверку исполнения постановления суда ИП ФИО2 для решение вопроса о возобновлении деятельности.

Постановление о приостановлении деятельности ИП ФИО2 расположенной по адресу: РБ, г.Уфа <адрес> сроком на 20 суток, направить судебному приставу исполнителю для немедленного его исполнения.

Постановление может быть обжаловано в Верхний суд Республики Башкортостан через Кировский районный суд г.Уфы в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья ФИО1